酸菜心蘸雞蛋辣椒醬怎麼做|酸菜心蘸雞蛋辣椒醬的做法

“酸菜心蘸雞蛋辣椒醬，是東北農家飯店最出名的特色菜系！好吃下飯，最講究的就是醬，用當年的大豆自制的大醬，自然發酵的大醬，吃起來那個香啊！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜心蘸雞蛋辣椒醬的做法步驟

• 1、酸菜心一個，用清水洗乾淨！

• 2、用刀切小段！

• 3、把水分用手擠出來，在放入水中洗兩遍！

• 4、熱鍋中適量油，雞蛋打入鍋中，用鏟子打散，放入農村的大醬和辣椒翻炒，炒好出鍋！

• 5、成品！

小竅門

酸菜用清水洗兩遍，不會太酸，吃的時候，更美味！