什錦白菜的做法 【天津】什錦白菜 什錦白菜怎麼做

“大白菜不但營養豐富，還有著百財的討喜暱稱。用大白菜搭配香菇、胡蘿蔔洗、腐竹、黑木耳等利好食材炒制什錦白菜，營養更加豐富，功效更多。寓意也更美好。生活五彩繽紛，事業前程似錦，錢包鼓鼓，百財齊發。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦白菜的做法步驟

• 1、大白菜、香菇、胡蘿蔔洗乾淨。腐竹、黑木耳提前泡發

• 2、香菇、腐竹切成塊，胡蘿蔔切成片。木耳撕成小朵

• 3、大白菜切成塊

• 4、起油鍋，蔥姜煸香後木耳、香菇入鍋炒

• 5、胡蘿蔔入鍋炒

• 6、腐竹入鍋炒

• 7、白菜入鍋炒

• 8、加白砂糖炒

• 9、炒至食材熟，加鹽、味精關火

• 10、炒均勻即可盛出享用

小竅門

1、食材入鍋順序按熟的難易
2、此菜清淡，不宜新增色重、味重的調味品
3、大白菜是主食材，其他什錦配菜依據自己的偏愛選用。我用的這幾種食材跟飯店的什錦白菜選用的食材不是完全相同。