“粵菜,豉香濃郁,補虛養身,健脾開胃。”
1、雞胸肉切成2釐米見方的肉丁。
2、放入碗中加入調料A。
3、抓勻醃製5分鐘。
4、洋蔥洗淨切條。
5、姜切絲,豆豉切碎。
6、鍋中下油,放入洋蔥。
7、炒至五成熟。
8、放入醃製好的雞肉。
9、加入姜,豆豉。
10、翻炒均勻。
11、再放入醬油,蠔油,白砂糖,鹽,清水翻炒均勻。
12、蓋蓋轉小火燜5分鐘出鍋即可。
雞肉炒制前一定要提前醃製入味。