雞茸球的做法 孩子們愛吃的雞茸球 雞茸球怎麼做

“孩子們好像都很喜歡吃油炸類食品，可能是因為這個東東香的緣故吧。前幾天女兒又吵著要去麥當勞吃雞塊（一般她去這些快餐店就吃薯條、雞塊、雞翅之類，對於漢堡她沒啥興趣。）於是我答應給她做，省的上街了。

今天這款雞茸球，用的料就是上次做KFC上校雞塊那料，只是把塊狀做成了球狀。想不到女兒更喜歡這個樣子。看她蘸著番茄醬，吃得有滋有味的樣子，我還是蠻享受的。明知油炸食品不利於健康，但是為了滿足她，還是不得已給她做。不知道其他的媽媽是不是也會這樣？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞茸球的做法步驟

• 1、把雞胸肉切成肉末放入一個容器內，然後加入生粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋往一個方向打圈攪拌至上筋。

• 2、把雞茸揉成球形，然後在麵包粉內滾一圈。

• 3、在平底鍋中倒入適量的油，把雞茸球一個個地放下去，煎至一面稍黃時翻面，翻幾次以後，直到雞茸球金黃色時，就可以出鍋。

• 4、把雞茸球放在吸油紙上吸掉多餘的油後即可食用。

小竅門

1.雞茸攪拌時一定要順著一個方向不停地打圈攪拌，要攪拌至上筋即攪拌時感覺有很大阻力時才算完工。

2.假如覺得雞茸很溼，難於做球的話，建議可以先放下冰箱，凍10分鐘左右就會變硬，此時有利於做出球形。

3.油炸食品對身體無益，能少吃還是少吃點啦！嘻嘻！