瑪瑙蜜汁蝦怎麼做|瑪瑙蜜汁蝦的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

瑪瑙蜜汁蝦的做法步驟

• 1、做這道菜的準備工作是：先剪去蝦眼、蝦槍、蝦鬚和蝦尾。

• 2、挑出蝦線。

• 3、在背部開刀。

• 4、撒入鹽。

• 5、碗里加入玉米澱粉（最好加入吉士粉），因沒有，所以我就只用了玉米澱粉。

• 6、把剖開的蝦肉蘸粉，蝦皮不蘸。

• 7、做勾兌碗汁前的準備：青紅椒、蔥姜切成絲，大蒜切片。

• 8、兌汁：在碗內加入鹽1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半。

• 9、（因我喜歡甜味重，所以我放了3勺蜂蜜）。

• 10、炒鍋多放些油，油鍋冒泡後放入蝦炸。

• 11、炸到蝦外表酥脆，蝦皮呈半透明狀。

• 12、撈出控油。

• 13、然後把蝦回到鍋裡。

• 14、倒入調好的兌汁。

• 15、烹一下，使汁把蝦裹均勻，就可以出鍋啦！

小竅門

此蝦成品晶瑩剔透，蜜汁甜香，外酥裡嫩，回味無窮，堪稱美味佳餚。