1、童子雞一隻,洗淨,泡去血水
2、用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蠔油雞精白酒適量食鹽調成醃雞料
3、醃雞料均勻塗抹雞身
4、裝入保鮮袋,放冰箱,醃製一夜,肚中塞上蔥姜進蒸鍋,高火8-9分鐘
5、關火,再燜3-5分鐘
6、關火,再燜3-5分鐘,出鍋
7、賣相不好看,不過確實很美味