清蒸雞湯的做法 清蒸雞（湯） 清蒸雞湯怎麼做

“川西南壩壩宴的必備菜只是有時候用料不同”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸雞湯的做法步驟

• 1、走地雞半隻洗淨

• 2、汆水幾分鐘，去腥，去血水

• 3、幹黃花菜泡發洗淨，去蒂

• 4、用適當大小的鍋入半鍋水，雞肉，黃花菜

• 5、大火蒸🔥1-1.5小時。起鍋放鹽。別的什麼都不用加。湯味清香、黃花爽口、雞肉有嚼勁，配上蘸碟好吃極了。

小竅門

無需技巧