1、主要原料
2、將半片鴨切塊
3、剔除鴨屁股,鴨油,扔掉
4、將鴨塊焯水備用。
5、切蔥姜,備好香料。
6、將處理好的鴨塊放入鍋裡,放蔥姜,桂皮,大料,花椒,香葉。少許白糖和鹽
7、倒入肉湯,料酒,醬油,開水燉制。
8、用大火燉開。
9、改小火煨熟即可。
10、肉湯煨鴨