1、土雞洗淨剁成核桃大小的塊。清水浸泡十分鐘。
2、松茸、香菇、瑤柱分開浸泡至漲發。
3、砂鍋內燒開水後下入焯好的雞塊。燉至四十分鐘以後加入所以的其他食材,再燉十分鐘後盛入“煨湯瓦罐”
4、把煨湯瓦罐裝入蒸鍋,大火燒開,小火蒸一個小時,燜三分鐘後出鍋上桌。