甲子鴨肉湯的做法 潮音潮人：甲子鴨肉湯 甲子鴨肉湯怎麼做

“鴨肉湯是甲子最老的特色美味菜餚，也是甲子人喜愛的美食。說起甲子地道菜“鴨肉湯”，就想起馳名內外的一句聲話：“金甲子雖嘗魚丸少鴨湯”。少鴨湯意為來甲子旅遊探親，沒吃到甲子的鴨肉湯，證明你沒來過甲子，可見甲子鴨肉湯的美味和出名！

今天就和大家一起煲一個養心護心鴨肉湯：甲子鴨肉湯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

甲子鴨肉湯的做法步驟

• 1、把鴨肉切塊，蔥切粒，蒜頭切碎，姜塊、洋蔥、辣椒切絲，分別放至碗中備用，把薯粉兌水攪拌均勻備用。

• 2、在裝著鴨肉的碗里加入適量五香粉、糖、沙茶醬、蠔油、豆醬、腐乳、生抽、薑絲、蔥粒，攪拌均勻。

• 3、在鍋中加適量油，倒入醃製好的鴨肉，放進豆芽、金針菇、洋蔥絲、辣椒絲、兌好的薯粉水、適量清水，熬製熟即可。

• 4、煮上一鍋新鮮的鴨肉湯，酌上幾兩好酒，享受生活的美好。

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
❥鴨肉性味甘、鹹、平、微寒，可滋陰補血、益氣利水消腫。
❥素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。