如何煮雞胸肉

當今中國，老百姓生活條件越來越好，吃雞對於人們來說也就成了家常便飯。雞身上很多部位都可以拿來單獨做菜，比如說雞腿，雞翅，雞胸肉等等。那麼，究竟如何煮雞胸肉呢？下面小編就來為大家簡單的介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看吧！

一、如何煮雞胸肉

做法餡:海鮮、肉均可。做法類似餃子餡。代替韭菜最好放一點檸檬皮或香草或香味蔬菜，這樣可以平添西洋料理的清香口感。將雞胸肉去筋，對開批成薄片，撒上少許椒鹽調味(如有herbsalt更佳)。將餡裹入雞肉片內，用保鮮膜包住兩端旋緊(類似糖果包裝)，外面再包上錫紙定型。將2的雞肉錫紙包放入籠屜蒸10分鐘左右，稍微放涼後切片,裝盤，隨後再起鍋做勾芡的漿汁淋在上面，OK。

二、正宗日式咖哩雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩(最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡)，鹽

做法：雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。

土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。

蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡!

牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。

三、枸杞山藥粥

原料：山藥20克，枸杞10克，雞胸肉30克，白米50克，蔥花和鹽些許。

做法：先把雞胸肉切丁，用沸水汆燙一下;山藥洗淨後去皮切塊，白米洗淨;鍋里加入適量的水，再放入米、雞胸肉、山藥、枸杞;先以大火煮沸，再改成小火煮成粥;最後撒些蔥花和鹽。

四、胚根雞胸卷

材料：雞胸肉600克、胚根N長片、洋蔥2個、大蒜一頭、大蒜鹽、黑胡椒、辣椒麵。

做法：把雞胸肉切成N塊，再表面斜切幾道，灑上調味料、用胚根卷好，再用浸過水的牙籤(防止牙籤被烤著火)固定。 在烤盤內墊一層baking paper，然後再鋪上一層洋蔥圈，把卷好的雞胸肉放在洋蔥圈上，在把剝好的大蒜放入烤盤，把所有材料上都噴一層薄薄的油。 在最上面放一張baking paper，放入180度的烤箱烤20分鐘，把baking paper揭掉，再烤15分鐘(或烤到bacon變脆為止)。

五、馬來糯米雞

材料：雞胸肉，泰國香糯米，玉米，毛豆，香菇，雞蛋，香腸

配料：蠔油，胡椒粉，料酒，醬油，糖，鹽，香油等

做法：雞肉先切小塊用料酒，一點醬油，蠔油，糖加胡椒粉醃至少一個小時，我在超市買的雞胸肉是已經事先用姜和芝麻醃過的，再加上後來的醃料一起醃，味道也很不錯糯米我用清水泡了一個晚上，實際上3-4個小時就足夠了，香菇也發好切碎，拌入瀝乾水的糯米，加一點香油，和適當的水(因為泡了一個晚上，我只是象徵性的撒了些水進去，並沒有沒過糯米)，上鍋大火蒸15分鐘。這時蒸好的糯米應該是半熟的，加蠔油，胡椒粉，醬油，糖和鹽拌勻即可煮一個雞蛋，切4塊找一個盆，我用的是做salad的透明玻璃碗，依次墊入醃好的雞肉，香菇，香腸，玉米，毛豆，雞蛋等，最後蓋上糯米，壓平壓實碗口，如果醃雞肉有多餘的料汁，可以一起澆入，入鍋蒸45分鐘倒扣出來即可，最後灑上芝麻，蠔油和一點辣椒粉味道還是很不錯的，形狀也很可愛，因為蠔油放得比較多，甜甜的卻不油膩，因為用的是泰國糯米，即使蒸久了吃起來也不是那種爛爛粘粘的感覺.

現實生活當中，雞胸肉是很多家庭餐桌上喜聞樂見的食材，想必不少人都吃過雞胸肉。如果你還不清楚如何煮雞胸肉的話，看完小編推送的這篇文章，你可能把雞胸肉的做法已經熟記在心裡。那麼你還在等什麼，快去超市買點雞胸肉回家做做看吧!