“今天給大家推薦個特色菜:辣燜羊蠍子,羊肉去掉羶腥味之後,味道是十分香濃,這道菜用辣椒、麵醬去腥調味,香味濃郁,而且羊蠍子不僅低脂肪、低膽固醇還高蛋白並富含鈣質,是一道美味又營養的菜餚。”
1、羊蠍子剁成大塊,用清水浸泡4小時,開水焯燙10分鐘,撈出洗淨血沫備用;
2、鍋內下放處理好的主料、調料以及水;
3、蓋好鍋蓋,啟動【老柴雞】功能;
4、待烹飪結束後,即可食用。
1、甜麵醬與香料缺一不可;2、羊肉羶味較重,浸泡4小時可去除羶味和血水;3、焯燙時,加入少許姜,能更好的去除羶味;4、肉湯可以用來涮火鍋。