香草奶油佐香煎牛排怎麼做|香草奶油佐香煎牛排的做法

“黑椒牛排是西餐中最有代表性的一道菜，與之搭配的醬汁也多種多樣，多以番茄汁、黑椒汁、蒜汁居多，我做的這個黑椒牛排是用香草奶油醬來搭配，用檸檬汁提香，我覺得比番茄汁和黑椒汁的都好吃，看上去也比那兩種更加清新一些，個人口味不同，要大家親自試過才會知道喜不喜歡哈。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草奶油佐香煎牛排的做法步驟

• 1、30克黃油室溫軟化，然後攪成泥。

• 2、放入檸檬汁。

• 3、再放香菜末攪勻。

• 4、加點鹽攪勻。

• 5、拌好的香草奶油醬用保鮮膜包好，按扁，放入冰箱冷藏至凝固備用。

• 6、牛排用刀背拍鬆。

• 7、牛排放碗中加鹽、黑胡椒粉拌勻。

• 8、再用手拍打牛排表面，使牛排更快入味。

• 9、一小塊黃油放鍋里加熱至溶化，然後放醃好的牛排，煎至熟透。

• 10、西蘭花和口蘑洗淨，用加了鹽的開水焯熟，撈出。焯好的青菜與紅甜椒一起擺在盤子的一端，另一端放煎好的牛排，牛排上放一片檸檬片，再放上香草奶油醬，奶油醬遇熱後會慢慢融化，與牛排一起吃，很香滴。