炸油餅是我家的人經常吃的早餐,炸油餅簡單快捷,麵糰可以提前一晚放冰箱裡準備好,第二天就可以煎了,早餐喜歡吃餅的朋友一定不能錯過這一美味喲,操作簡單,只需在早上煎一下餅子就可以了,喜歡的朋友們趕緊跟我一起來學學炸油餅的做法吧。
主料
食用油、泡打粉、小蘇打、普遍麵粉 :適量輔料
鹽適量 雜豆(打豆漿用)適量 :適量具體步驟
炸油餅的做法圖解11.麵粉用溫水,加鹽,泡打粉,小蘇打和均醒10分鐘,手揣揉後在醒10分鐘在用手揣揉,抹上少許食用油蓋上保鮮膜置靜一夜
炸油餅的做法圖解22.第二天早上從盆中拿出面不要揉,雙手把面拉常
炸油餅的做法圖解33.揪出數擠子還是不用揉防起勁,炸時叫勁,厚面裡有生面
炸油餅的做法圖解44.雙手推按開
炸油餅的做法圖解55.用刀劃三道
炸油餅的做法圖解66.平底鍋放寬油,加幾顆花椒,大料炸出油餅香
炸油餅的做法圖解77.油熱下入油餅,幾秒浮起
炸油餅的做法圖解88.翻過來炸幾秒撈出
炸油餅的做法圖解99.炸好油餅