四季發財怎麼做|四季發財的做法

“四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇，四季豆還含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，對於風溼性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆來炒雞蛋，給它取了一個非常好聽的名字--四季發財…”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

四季發財的做法步驟

• 1、將四季豆擇去兩端的筋洗淨，放清水中浸泡20分鐘，撈出斜刀切成片，蒜頭切碎。

• 2、雞蛋加幾滴醬油攪拌均勻。

• 3、鍋中加入油，大火燒熱，倒入雞蛋液炒散，盛出備用。

• 4、鍋裡再倒入油，大火加熱，放入蒜蓉煸出香味。

• 5、倒入四季豆翻炒。

• 6、加入一些清水。

• 7、加蓋燜至水分收幹，大概3-5分鐘左右。

• 8、開蓋調入鹽和雞精，翻炒均勻。

• 9、倒入雞蛋炒勻即可關火。

• 10、出鍋裝盤。

• 11、上桌享用吧。

• 12、成品圖。

小竅門

為防止中毒發生，烹調時須熟透再食用。