“喜歡嫩南瓜那嫩綠的顏色、更喜歡熗炒出來的那種清香、有時候美食也會是很簡單的食物、您說是吧?”
1、嫩南瓜切成兩半、取其中一半、去掉頭尾、洗淨表面
2、切成薄片、越薄越好、注意手哈
3、在切成細絲、越細越好
4、放入筲箕中、放入小半勺鹽抓勻醃製15分鐘左右、
5、準備乾紅辣椒、花椒、老薑粒、大蒜粒、
6、鍋中倒入適量油、大火、九成熱放入佐料、炒至紅辣椒變粽紅色(鍋裡剛剛起煙)
7、到入南瓜絲迅速翻炒、炒至斷生、
8、盛出、清香美味、開吃嘍!
1、南瓜絲越細越好、注意玉手哦!
2、醃製後可以擠一下水、我喜歡不擠水
3、全程大火