“花菜又叫花椰菜。它的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、食物纖維、碳水化合物、維生素A、B、C、E鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。”
1、把花菜一朵朵掰開,放入盆中,清洗乾淨。
2、準備適量豬肉,切好備用。
3、辣椒和大蒜切好備用。
4、花菜先焯一下水,這樣炒出來更入味。
5、水開片刻,把花菜撈出,用清水再衝洗一下。
6、開中火,鍋內放入少許油,把肥肉放進去煸香。
7、倒入瘦肉和蒜粒。(切好肉的那張圖片忘記拍了)
8、改大火,把辣椒和焯好的花椰菜倒入鍋內,翻炒均勻。
9、放入適量食鹽。
10、加入適量醬油。
11、加入適量蠔油,繼續翻炒。
12、好了,出鍋,哈哈!
13、成品。
花菜焯水,這樣更有助於入味,口感也會更好。