1、將角瓜去頭尾,剖開去瓤,清洗乾淨,切成片裝盤待用。
2、西紅柿去蒂,清洗乾淨,切成塊,裝盤待用。
3、熱鍋放油,爆香蔥薑末。
4、倒入角瓜片,翻炒均勻,炒至斷生。
5、加入西紅柿翻炒均勻。
6、加入白糖,精鹽,五香粉。
7、翻炒均勻,至熟,最後加入味精調味,出鍋裝入盤中即可。