“不知道到家都把筍瓜叫什麼,其實我說的筍瓜就是西葫蘆的一個變種,平時裡常吃的醋溜西葫蘆,糖醋西葫蘆,同樣可以用筍瓜來做而且我個人覺得筍瓜口感更好,更加爽脆。
夏日裡來上一道西紅柿炒的酸甜口味的筍瓜,相當的開胃呀。”
1、筍瓜洗淨切薄片備用。
2、西紅柿切丁備用。
3、生抽一大勺,醋兩大勺,糖一大勺調成碗汁備用。
4、熱鍋涼油下入蒜末和幹辣椒炒香。
5、倒入西紅柿炒出紅汁子。
6、下入筍瓜片炒到微微變軟。
7、倒入兌好的碗汁。
8、加少許鹽和雞精調味即可出鍋。
提示:1、此菜用糖量可以自己掌握我這個適中,想吃酸辣就辣椒多糖少,想吃酸甜就糖多辣椒少。
2、一般情況下我對碗汁會直接加鹽,但是這個菜愛出湯汁,所以最後加鹽,如果喜歡還可以勾薄芡。