開心果選擇時要注意什麼

1、多數自然成熟的開心果果殼偏淡黃色，純白色果殼的開心果可能為雙氧水漂白形成的結果。

2、成熟的開心果果殼會自然裂開，整個開口平滑完整，人為干預開口可能存在較明顯缺口。

3、開心果較大個的要比小個的好，果肉多，綠色果仁為較新鮮的開心果。