自制醬大骨頭如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬腿骨 ：3500

輔料

生抽 ：40
料酒 ：50
冰糖 ：60
精鹽 ：35
八角 ：2個
薑片 ：適量
老抽 ：40
燉肉調料 ：適量

具體步驟

1.腿骨放清水盆裡洗淨泡去血水每個半小時換次水多換幾遍水。

2.鍋裡放半鍋水燒開後放大骨

3.再次開鍋後煮8分鐘撈出,煮肉的水倒掉不要。

4.將豬骨用水沖洗乾淨血沫順便拔掉豬皮上的毛

5.洗淨鍋，鍋裡放水，水量以漫過骨頭為宜。燒開後將腿骨放入。

6.準備好調料包、姜、大料及所用水性調料

7.依次放入水性調料

8.調料包

9.冰糖

10.薑片

11.開鍋後轉小火慢燉半小時左右放鹽

12.直到燉熟（用一根筷子一戳就透）說明肉就熟了。在鍋裡泡上1個小時再吃味道更佳

13.香噴噴的醬大骨頭出鍋了，帶皮的更好吃哦！

烹飪技巧

豬腿骨買的時候讓超市的員工輾成大塊頭一條腿骨輾成5段老抽40克（看著加，喜歡顏色重的就多加點，淺的就少加）鹽35克左右分次加（嚐到合適自己的度）即可頓好的骨頭在鍋裡泡上1個多小時味道更好哦！