1、排骨切塊備用。
2、排骨冷水下鍋焯燙出血水後洗淨。
3、鍋中熱油放入薑片。
4、放入排骨翻炒。
5、加入適量生抽,老抽翻炒上色。
6、加入清水,白砂糖。
7、加入適量香醋,再加入適量清水,煮開轉小火燜1小時左右。
8、菠蘿洗淨切塊。
9、排骨燜好後收一下湯汁。
10、放入菠蘿翻炒。
11、加入適量白芝麻。
12、翻炒均勻後即可出鍋。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。