菠蘿酸甜排骨是一款清淡的美食，菠蘿屬於水果類，它本身有一種酸酸甜甜的味道，其中維生素C的含量特別高，排骨有益氣補腎等功效，兩者搭配在一起，不僅味道可口，色澤誘人，而且大大的提高了營養價值，適當食用，有利於身體健康，是一款老少皆宜的美食。
主料
菠蘿 ：半個輔料
料酒 ：適量具體步驟
排骨洗乾淨用料酒 醬油醃製1個小時
菠蘿切塊用鹽水泡著
青紅椒和洋蔥切好備用
醃製好的排骨 一個個均勻粘上澱粉。
現在準備炸排骨，鍋內倒入適量的油，要能沒過排骨的量，用筷子試下油溫，筷子周圍起泡泡就可以下鍋了。
排骨放入鍋內中小火炸至金黃色
撈起放在吸油紙上備用
鍋內留點油，把蘿下鍋炒至半熟，炒出香味 。
倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒
用一碗半水融化白糖，倒入番茄醬和醋調出自己想要的酸甜度。調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色。
這時候可以調一點點澱粉水倒入鍋內，湯汁變濃稠時倒入排骨。
快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了
千里飄香谷
