1、小土豆十六個。
2、刨皮後洗淨,擦乾表面多餘的水分,防止炸的時候油到處濺。
3、鍋中放適量色拉油,油溫加至六七層熱,下入小土豆。
4、中火炸至金黃,直到表面形成了一層硬皮的程度。
5、重新起鍋,倒入小土豆,下入一碗清水,適量鹽,生抽。
6、把湯汁都煮幹,直到鍋表面噼啪的響。
7、下入少許的雞精和蔥花,攪拌均勻即可。