紅菇雞蛋湯的做法 紅菇養生系列之三——紅菇雞蛋湯 紅菇雞蛋湯怎麼做

“之前做紅菇湯，都是要小火慢燉的湯，非常花時間，只能週末在家裡做做。但一週吃一次紅菇湯，得吃多久才能吃掉這些紅菇呀，而且食療作用應該也沒那麼好了。今天試著用紅菇做個快手湯，想不到也是一樣的好吃。：）”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅菇雞蛋湯的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、紅菇用流動的清水清洗乾淨，洗掉浮塵；雞蛋打散；青菜洗摘掉老葉洗淨瀝乾；乾貝泡發（這步可以早晨出門上班前泡好）洗淨後撕成條。

• 3、鍋內油燒熱，下入打散的雞蛋，翻炒劃散後盛出。

• 4、加半湯碗水，下入乾貝絲煮開。

• 5、下入紅菇和青菜。

• 6、蓋上蓋子煮開後加適量鹽起鍋。

• 7、煮好的湯，紅豔豔一大碗

小竅門

1、乾貝提前泡好，回家做這道菜10分鐘之內必定做好。
2、加點乾貝能提鮮。
3、這道菜不用放生抽蠔油等其他調料，因為紅菇和乾貝已經夠鮮了。
4、紅菇性溫，可以和任何食材搭配著吃。