誘惑絕版紅燒肉怎麼做|誘惑絕版紅燒肉的做法

“健康功效：

五花肉：補腎、滋陰、益氣
八角：理氣、止痛、溫陽
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

誘惑絕版紅燒肉的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、五花肉切塊，洗乾淨，倒入清水，放入料酒，浸泡1小時，撈出瀝乾

• 3、鍋內倒入適量油，放入五花肉，豆腐乳，翻炒至變黃

• 4、放入幹辣椒，草果，八角，姜炒出香味

• 5、放入料酒，老抽，繼續炒，炒均勻

• 6、倒入開水，沒過肉，然後把肉和水一起倒入砂鍋內，加鹽，慢火燉2小時

• 7、然後把燉爛的五花肉放入平底鍋，放冰糖大火收汁，輕輕晃動鍋

• 8、湯汁均勻沾滿五花肉，放雞精，生抽提味

• 9、撒上蔥段，是不是很美味

小竅門

很多人會問，為什麼不過水呢，我已經試驗過了，過水肉就會老很柴！
還有人會問為什麼要放豆腐乳呢，這裡打個啞謎，後續揭曉！