“喜歡榴蓮的吃了欲罷不能,比直接吃榴蓮還好吃。餅皮軟糯香甜,榴蓮肥糯綿密,奶油入口即化,太美妙了!”
1、雞蛋磕入盆放入細砂糖攪拌均勻,放入牛奶、奶油繼續攪拌。黃油溶化後冷卻到室溫再混入蛋液,最後篩入低粉、澱粉、奶粉。攪拌均勻然後過篩三遍。平底鍋小火溫熱,放入一勺蛋液,轉開均勻,有細密小泡的時候就離鍋,否則底部會焦。鍋放溼毛巾上降溫,千層皮很容易揭下來了。以此類推攤完所有。
2、榴蓮肉放20毫升(選單外)淡奶油、10克糖粉用料理機打成泥備用。淡奶油放入40克糖粉打發備用。
3、底部一層千層皮,塗抹一層奶油,然後蓋上千層皮壓平。。
4、再塗上一層榴蓮泥,覆上千層皮。如此一層奶油一層榴蓮直到放完所有材料達到理想高度。
5、挑一張最大最好看的千層皮放在最上層,篩上防潮糖粉,中間插入一株薄荷裝飾。放入冰箱冷藏至少2小時定型。
6、美美的享用吧!你會吃出幸福的味道!
雞蛋用鄉下自己家養的土雞蛋,顏色才會這麼漂亮。如果沒有也不影響口感,只是顏色淡一些。