“色香味俱全,會是每個人不了抵抗的誘惑。”
1、山藥洗淨切成合適的段,放入蒸鍋內蒸熟。喜歡口感脆的可以少蒸些時間。
2、蒸熟後的山藥去皮。蒸熟後去皮不會使手部面板敏感。
3、火龍果皮富含花青素,具有抗氧化作用,能清除體內的自由基,有延緩臟器和面板衰老的作用。火龍果皮,還有豐富的維生素C,能美白面板,防黑斑,具有美容養顏的功效,火龍果皮中的花青素,能增強血管彈性,保護動脈血管內壁,有效防止血管硬化。火龍果皮還有豐富的纖維成分,能增加腸道蠕動,有潤腸通便的作用,火龍果皮中的花青素能保護維生素A不被氧化,促進視網膜上的視紫紅質的合成,保護視力,增強暗適應能力。
4、如果有破壁機可以把火龍果肉和皮加適量水打成汁,也可以加少量水用勺子把果肉壓成泥狀。
5、儘量要把汁液浸沒山藥,這樣做出來的才上色均勻。我覺得放糖更好吃些。而做完的汁可以做奶昔等飲料,也可以加入麵粉做薄餅,一點也不會浪費哦!
6、山藥取出沖洗一下,這樣切片時不會粘手,而且擺盤會好看些。因為汁液粘稠容易拉絲。而且斜切我覺得會更好看些!
這道菜成菜簡單,所以現做現吃就可以。如果浸泡的時間長,山藥染色會厚重些。