“這道菜炒出來大家都說好吃
葷素搭配的確是做出美味美食的一個宗旨
辣椒和肉片炒在一起真是很搭”
1、豬瘦肉切片,加少許水,少許鹽,醬油和地瓜粉攪拌均勻醃製幾分鐘。
2、厚甜椒洗淨後手撕成一塊塊待用。
3、醃製好的豬瘦肉。
4、熱鍋涼油,然後燒熱,這樣鍋底不會粘。
5、下瘦肉片翻炒散開,變色。
6、喜歡吃香的就可以多煎一下,喜歡更嫩的就可以少炒下,因為加了地瓜粉,肉片怎麼炒都是很嫩的,所以很好吃肉片先弄到一邊,下蒜末煎香。
7、蒜末煎香後和肉片再一起炒片刻,讓香味融合。
8、然後下入甜椒翻炒至軟。
9、下入鹽,醬油,一小勺糖,中火炒至入味,甜椒熟軟。
10、起鍋前加雞精即可。