幹香空心菜梗怎麼做|幹香空心菜梗的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹香空心菜梗的做法步驟

• 1、將買來的空心菜摘除菜葉，留下菜梗，折成手掌般寬的段

• 2、將摘好的菜梗段用刀板拍扁

• 3、以上配料準備好

• 4、幹鍋上火入油，放入以上配料爆香

• 5、香味出來後將菜梗倒入爆炒，火要大，然後加一小勺料酒哧一下，調入鹽，再爆兩下，最後放點味精提鮮，接著出鍋爐裝盤

小竅門

1、空心菜當然選著越嫩越好
2、火要旺，炒要快
這樣炒出來的菜梗又脆又嫩又香