豉香炒菜花怎麼做|豉香炒菜花的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香炒菜花的做法步驟

• 1、菜花切小，清洗乾淨。

• 2、蔥切段、肥肉切小塊、大蒜拍扁、幹辣椒切段豆豉適量。

• 3、鍋裡燒開水加上幾滴油，下菜花焯水15秒。

• 4、菜花盛出控水。

• 5、鍋加少量油，下肥肉煎出油。

• 6、下大蒜、幹辣椒、豆豉炒出香味。

• 7、加入菜花大火翻炒幾下。

• 8、淋入一勺生抽翻炒上色。

• 9、最後放蔥段、少量鹽和雞精炒入味。

• 10、成品圖。

小竅門

1、菜花切小先焯一下水，這樣下鍋很容易炒熟。
2、豆豉和生抽均有鹹味，所以鹽要少放一點。
3、加幾塊肥肉煎出豬油，這樣炒出來的菜品味道更香。