家常菜豉香花菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料；

2.燒鍋水，加入幾滴油和適量的鹽，放入花菜， 煮至透明後撈出備用；

3.鍋中放適量的油， 下入豆豉和大蒜一起爆炒；

4.爆香後下入紅椒絲一起翻炒幾下；

5.再加入剛剛焯過水的花菜；

6. 繼續翻炒， 直至花菜微微發軟， 加入適量鹽；

7. 翻炒均勻， 起鍋前加入小蔥段翻炒；

8.盛入盤中。

烹飪技巧

1.先將花菜焯水，焯水時加入幾滴油和適量的鹽，將花菜煮至六、七成熟；2.煸炒時注意加入的調味料順序，先爆香豆豉和大蒜，紅辣椒後加入不需要炒很長時間；3.再加入焯過花菜翻炒，花菜翻炒至微微發軟後就可以加入鹽等調味，最後起鍋前放入小蔥段即可。