西葫蘆怎麼炒好吃

西葫蘆炒著吃是真的很不錯的，相信許多人都很喜歡它，而且它的賣相也好，對於食慾的提高也有一定幫助。所以，今天我們就一起來關注一下西葫蘆怎麼炒好吃吧。西葫蘆可以和許多食材一起炒的，具體有哪些，下面就詳細說一下吧。

西葫蘆怎麼炒好吃

一、西葫蘆熘肝尖

材料：豬肝100克、西葫蘆1個(小)、紅椒少許、蔥、姜、蒜各適量。

調料：鹽3克、澱粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食用油20毫升。

做法：

1、將豬肝洗淨，切片，用澱粉、料酒、食用油抓均勻醃製10分鐘。

2、西葫蘆洗淨切片。

3、紅椒洗淨切小圈待用，蔥、姜、蒜洗淨切碎米。

4、熱鍋涼油下蔥姜爆香，下肝尖大火爆炒，下西葫蘆快速翻炒至熟，加調料調味，最後撒、紅椒、蒜末即可出鍋。

煮廚筆記：

1、醃製好的肝尖，會出一些血水，在炒制前一定要倒掉。

2、蒜末一定要在肝尖快熟時放，否則蒜味太熟會影響口感。

豬肝的含有豐富的營養物質，既可補養身體，也可治病，是理想的補血佳品。保健功效有：抗衰、抗癌;補鐵、補血;解毒、護目潤膚。

宜：貧血以及在電腦前工作的人宜多吃。

忌：高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

二、西葫蘆炒蝦仁

做法：

1、西葫蘆洗淨，這種菜我們這裡還叫角瓜，你們那兒叫什麼呢。角瓜很嫩，一碰就破皮。

2、蝦仁去蝦線洗淨

3、角瓜切片

4、鍋裡放油加熱，七成熱的時候下蝦仁炒，蝦仁捲曲後放入角瓜片，大火翻炒，加鹽，盛盤。

三、西葫蘆蝦米剁椒炒蛋

主料：西葫蘆.雞蛋

輔料：胡蘿蔔.蝦米.剁椒

調料：油.鹽.雞精

做法：

1.西葫蘆和胡蘿蔔去皮，洗淨，切成短一點的絲.雞蛋打散，加入少許鹽拌勻.

2.鍋燒熱，放油，至6成熱，倒入蛋液炒散，盛起，待用.

3.鍋餘油，下剁椒和蝦米爆香，先下胡蘿蔔翻炒片刻，再加入西葫蘆絲翻炒，出水後倒入炒好的雞蛋，調入適量鹽和雞精，炒均勻，起鍋即可.

四、蒜泥拌西葫蘆

主料：西葫蘆 200克

配料：大蒜 30克 木耳(水發) 25克 蝦米 15克

調料：香油 2克 鹽 3克 味精 1克 醋 5克 各適量

做法：

1、西葫蘆洗淨去皮，瓤、切條，與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟，撈出瀝水;

2、黑木耳泡發洗淨後切絲;

3、將西葫蘆條、黑木耳、海米裝入盤中，加入鹽、味精、醋、蒜泥、香油拌勻即可。

西葫蘆怎麼炒好吃呢？西葫蘆和木耳、蝦米等一起炒真的非常好吃，木耳的爽脆、蝦米的鮮香配上清新的西葫蘆實在是最佳的組合，這道菜非常適合口味偏清淡的人食用，而且烹飪方法簡單，材料易配，是十分簡單的一款家常菜了，此外，西葫蘆的營養價值也不低哦。