DIY茼蒿炒雞蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茼蒿炒雞蛋是一道在百姓餐桌上非常常見的家常便菜。茼蒿炒雞蛋，是以新鮮的茼蒿菜和雞蛋作為製作這道菜的主要原材料，用炒制的烹飪方式進行加工製作而成的一道菜。茼蒿炒雞蛋這道菜的製作原料單一易得，製作方法也非常簡單易上手，是一道非常受歡迎的下飯菜。

主料

茼蒿 ：200g
土雞蛋 ：3個

輔料

小米椒 ：1個
植物油 ：13茶勺
鹽 ：1茶勺
大蒜 ：2瓣
白糖 ：1g

具體步驟

1.主料：茼蒿、土雞蛋輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜

2.把茼蒿洗淨切段

3.小米椒、大蒜切丁和片

4.雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻

5.熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起

6.再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味

7.加茼蒿翻炒均勻

8.加鹽翻炒

9.加雞蛋

10.翻炒均勻即可

烹飪技巧

春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可

雞蛋是最好的調味品，不比加味精、雞精了