“土豆的營養價值高,適當的多吃有好處,食補來得更健康哈。芹菜也是好食材降低血壓,提高記憶力適合老年人食用了。我家三天二頭就吃一次土豆和芹菜。年齡大的人也少吃肉多吃有營養的菜。一起來做菜吧。”
1、芹菜摘掉葉子,如果杆子太粗了。就把它中間切開
2、土豆削皮洗乾淨,然後先切片在切絲,如果你切的絲不均勻或者不會切絲,那麼就用擦菜的板子擦絲,小心手的安全哈。不管用什麼方法就是把土豆絲準備好。
3、把土豆絲泡下水,主要是把澱粉泡出來,不然炒菜的時候會沾鍋,而且口感不好。泡出來的澱粉,我都會過濾下晾乾,這才是真正的土豆澱粉啊。雖然每次不多積攢起來就很多了。
4、熱鍋下大蒜瓣爆鍋,然後先下鍋炒芹菜。
5、翻炒幾次芹菜,在放土豆絲在鍋裡。
6、翻炒的時候,加一勺生抽,在翻炒菜,看看都沾滿湯汁了。
7、加二勺陳醋,翻炒鍋裡的菜。如果不太喜歡吃很酸的味道,那麼加一勺陳醋就可以了
8、翻炒到菜變顏色,湯汁都很均勻了,加鹽翻炒,關火菜出鍋了。
9、分享
東北的土豆就一季,所以含澱粉比較高。做炒菜的時候都會過濾澱粉。如果是燉菜就不要過濾澱粉了。