雞丁炒黃瓜怎麼做|雞丁炒黃瓜的做法

“感冒過後總是食慾不好，來點甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜絕對對胃口有幫助，便找了塊雞胸肉和黃瓜，切粒炮製。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞丁炒黃瓜的做法步驟

• 1、雞胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓醃均勻，期間就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米澱粉1小匙，再抓勻；

• 2、黃瓜切粒、蒜頭拍碎、幹辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、紅糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米澱粉1小匙兌成碗汁；

• 3、雞丁稍過過油，撈起瀝油；

• 4、開鍋升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；

• 5、煸出香味和顏色；

• 6、倒入雞丁和黃瓜丁；

• 7、翻炒均勻；

• 8、先把碗汁攪拌，再倒入鍋，燒至起泡隨即出鍋，Enjoy!

小竅門

先把碗汁勾兌好，炒起菜來快手方便得多。