鹹魚燒茄瓜怎麼做|鹹魚燒茄瓜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹魚燒茄瓜的做法步驟

• 1、鹹魚切塊用水泡十分鐘（去鹹味）

• 2、茄子泡水放些鹽（一是茄子不會變黑，二是可去除上面農藥殘留物）

• 3、五花肉切丁

• 4、放少量油放蒜爆香，放五花肉下去炸，炸出豬油

• 5、鹹魚瀝乾水，放入鍋裡炸香

• 6、再放入茄瓜，蓋鍋蓋燜五分鐘放入少量醬油、醋、雞精、鹽

• 7、放入蔥花起鍋