懶人版清蒸盲鰽怎麼做|懶人版清蒸盲鰽的做法

“盲鰽也叫大嘴鱸魚(bigmouthbass)，少刺而肉質鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人版清蒸盲鰽的做法步驟

• 1、盲鰽清洗淨，在肚子把魚對半切開，不要切斷，使魚可以攤開放在碟子裡。

• 2、姜切絲，蔥切蔥花。

• 3、把一半薑絲和蔥白鋪在碟子上。

• 4、放上魚，

• 5、再撒上剩餘的蔥花和薑絲，淋上油，料酒和蒸魚豉油。

• 6、放入開水鍋。

• 7、大火蒸5分鐘，關火燜5-6分鐘即可出鍋。

• 8、肉質鮮嫩。