果仁雜糧長崎怎麼做|果仁雜糧長崎的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果仁雜糧長崎的做法步驟

• 1、牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中，隔60度左右熱水，邊加熱邊攪拌，至碗內液體溫度至37度時關火，隔熱水保溫備用；
• 2、取一盆，打入雞蛋，倒入糖粉、鹽；
• 3、用打蛋器低速打至半發時，加入蜂蜜和香草精，改用告訴打發至舀起麵糊時可以呈柱狀流下，痕跡不會馬上消失的狀態時，取出打蛋器，倒入過篩的高粉和全麥粉及核桃仁葡萄乾，改用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻；
• 4、將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中，快速混合均勻；
• 5、將麵糊倒入模具中，墩出大汽泡；
• 6、放入預熱好的烤箱，160度，上下火，中層，30分鐘左右;

• 7、將冷卻後的蛋糕取出，翻面，撕去烤紙；冷卻後再翻過來，正面朝上，用蛋糕刀切去四邊(可省略)，然後分切成小塊即可。

• 8、我用的全麥粉是德國全麥粉,裡面含有燕麥碎片,吃起來更香.

小竅門

如果直接加熱,油會爆,所以隔水加熱