蒸魚要蒸多久

魚，是中國傳統美食食材，營養成分高，味道鮮美，小時候聽媽媽說多吃魚小孩會變得聰明，所以深受廣大老百姓喜愛，是餐桌上的常客，今天我們來一起聊一聊，蒸魚要蒸多久？吃魚的時候要注意什麼？

一、蒸魚要蒸多久

最常見的吃法就是把魚蒸下吃，那麼蒸多久才合適呢？這個其實沒有固定的說法，因為魚的品種、大小，火候的大小都決定了蒸的時間長短，所以，烹飪高手從來不以時間來判斷魚是否熟了，而是看看魚的眼珠子，眼珠子發白突出來了，說明可以吃了，還有一種土辦法，拿筷子插一下魚神，如果很全程很順利，沒有粘住或者其他現象出現，那麼就可以出鍋了，一般10分鐘左右就可以掀起蓋子看一下了。有些人會說，我多蒸一會總沒錯，這句話沒錯，多蒸會魚肯定熟，但我們吃魚是為了什麼？是為了品嚐魚的鮮嫩，蒸久了，魚肉都變老了，吃上去口感變差了，這是你想要的？

二、吃魚的時候要注意什麼

1.當然是防卡刺，大人經常說，吃魚的時候要專心，不要說話，這就是為了防止把魚刺吃下去，因為有些魚骨頭很多，特別是那些小骨頭，很難被發現，一不留神就吃下去了，卡在喉嚨裡難受的要死，嚴重的會出血，如果魚刺很很硬，吃進肚子裡很容易劃破器官，造成生命危險，每年因魚刺卡喉，去醫院的不計其數，所以，吃骨頭多的魚的時候，一定要細心。

2.空腹不要吃魚，魚類富含嘌呤，這玩意是肝腎不好的人的大敵，空腹吃，這個嘌呤會直線上升，所以一般都配著米飯吃。

3.死魚儘量不要吃，雖然死魚會便宜，但死魚時間久了會變質產生大量細菌，除非剛死然後被冷凍起來的，這個還能湊活，有條件的儘量不吃。

魚肉有許多功效，能被大眾認可並推崇的肯定不會差，俗話說得好，大魚大肉，這4個字就說明了魚的重要性，兒童多吃魚促進生長髮育，經常吃魚腦袋會變得聰明，魚眼對人體的眼睛也有諸多貢獻，好處實在太多了，渾身都是寶，沒事多吃點魚，對身體百利而無一害，而且價格也是老百姓能夠承擔得起的，所以，還在等什麼呢？趕快去菜市場吧!