1、材料:雞蛋、火腿腸(已剝去包裝)、帶豆(已摘洗乾淨)
2、將已剝去包裝的火腿腸放在案板上切開,待用。
3、將已摘洗乾淨的帶豆下入清水鍋中焯開至熟、撈出。
4、用涼水過涼。
5、隨後,過涼好的帶豆控幹水分,合入切好的火腿腸,打入雞蛋。
6、接著,加適量的料酒。
7、加適量的鹽。
8、調味拌勻。
9、然後,燒鍋倒油燒熱,下入拌好的火腿腸帶豆蛋液翻炒至熟,即成。
10、出鍋裝盤。