1、綠豆芽洗淨。
2、火腿腸切粗絲。
3、熱鍋冷油。
4、油熱放火腿腸翻炒。
5、炒至外表微黃放豆芽翻炒。
6、炒至豆芽大部分從白色變透明色。
7、放食鹽翻炒。
8、切蔥芽。
9、放蔥芽翻炒均勻。
10、淋入陳醋。
11、炒均勻即可。
12、成品。