“冬菇是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,它有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤等作用,冬菇的做法有很多,有炒、燜、燉等等,而現在做的這個菜是釀冬菇。”
1、準備材料
2、冬菇洗淨、切好
3、將鮮冬菇放入熱水中
4、煮2分鐘、撈起
5、將調好味的豬肉餡釀入冬菇中,用碟裝好,放入鍋中蒸
6、蒸10分鐘左右,拿起來,放在另一個碟中
7、煮菜心
8、煮2分鐘,撈起
9、將菜心放在釀好的冬菇旁邊
10、蔥花、小辣椒粒放入熱油中爆炒
11、加一點水,調味、生粉打芡收汁
12、將做好的芡汁淋在釀好的冬菇上面
13、OK,“釀冬菇”就做好了