河蝦三吃怎麼做|河蝦三吃的做法

“國慶回老家，買了兩斤河蝦，但是家人有不同的喜好，故而做了三種吃法。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

河蝦三吃的做法步驟

• 1、河蝦去蝦線，放料酒薑絲醃製去腥半到1個小時。處理好挑出三部分分別用作白灼、椒鹽和油燜。

• 2、鍋中放水燒開，放入白灼蝦煮，同時備好蔥薑蒜辣椒等調料。

• 3、煮好白灼蝦盛入碗中，同時將椒鹽蝦中放入土豆粉、麵粉、鹽、椒鹽粉攪拌均勻，使蝦上沾上薄薄的一層面。進而將蝦放入熱油鍋中小火炸至外皮酥脆，盛出。

• 4、將多餘的油倒出，刷鍋洗淨，用剩餘無油渣的油倒入鍋中，放蔥薑蒜，蕃茄醬，再放入蝦翻炒，調入料酒，放糖、半勺鹽、醋、蠔油加水調汁倒入鍋中蓋鍋蓋燜煮，調小火燜十分鐘，收汁盛出。

• 5、成品，眾口不再難調✌️。