“一次在外面吃飯是,看見了醬大骨,一口大大的鐵鍋,廚師用鏟子翻動著紅亮誘人的大骨頭,真的讓人口水在流呀。。。在家也可以做出這種誘人的解饞大餐哦。。。”
1、準備好各種調料(花椒,八角和草果放到調料盒裡)。
2、大骨頭剁成塊,放到鍋裡燒開把血水末去掉,洗淨。
3、鍋裡放花生油下蔥姜煸炒,再放豆瓣醬炒香。
4、再放入大骨煸炒,加一點老抽上色。
5、加水,到入沙鍋中,加入調料盒。
6、水開後,加鹽,小火再煮1--2小時。
7、煮到大骨上的筋肉軟爛,湯汁很少時,就好了。
8、醬香濃郁的大骨。。。。
1,大骨可以在買的時候讓售賣的人給剁好。
2,豆瓣醬一定要多放一些,才會更好吃。