油燜大蝦的做法 【魯菜】---油燜大蝦 油燜大蝦怎麼做

“魯菜八大菜系之首選，北方菜的代表菜之稱。
油燜大蝦也算是魯菜的代表菜。
成菜油亮，口味鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜大蝦的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、大蝦洗淨從背部去除蝦線備用。

• 3、炒鍋到油燒熱，倒入大蝦翻炒。

• 4、倒入白酒炒香。

• 5、再把蔥花和薑絲倒入翻炒出香。

• 6、加入高湯。

• 7、再加入鹽和糖。

• 8、蓋上蓋子燜至水分快乾。

• 9、加入1克香醋。

• 10、在加入雞精。

• 11、最後淋入香油。

• 12、翻炒均勻關火。

小竅門

這道菜用大火燒製，蝦燜至的時間不要太長，10分鐘左右即好。