油燜蝦的做法 【魯菜】----油燜蝦 油燜蝦怎麼做

“經典魯菜之一，成菜色澤油亮，鮮嫩適口。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜蝦的做法步驟

• 1、大蝦去須洗淨控水備用。

• 2、蔥姜分別切成絲。

• 3、熱鍋加油燒至五成熱時放入大蝦，煎至兩面成金紅色。

• 4、兩面煎。。。。。。

• 5、煎好後盛出備用。

• 6、另起鍋下油，先放入蔥薑絲炒香。

• 7、再加入醋，鹽，高湯，糖，料酒炒勻，大火燒開。

• 8、放入煎好的大蝦，轉中火燜5分鐘出鍋即可。

小竅門

做蝦時不要加味精提味，大蝦本身的鮮味就足夠了。