1、豬肉切絲,用澱粉、雞蛋清、醬油醃15分鐘。炒鍋中放入適量蔥油,8成熱後,放入肉絲。
2、豬肉切絲。用澱粉、雞蛋清、醬油醃15分鐘。炒鍋中油7成熱時,倒入肉絲,翻炒2分鐘,由變白炒至略焦黃。
3、肉絲炒至變白後小火繼續炒2分鐘,盛出備用。
4、蔥薑蒜切末,香菇切絲,紅黃綠彩椒切絲。
5、鍋中倒入蔥油7成熱時,放入蔥薑蒜和4個乾紅辣椒,炒出香味後放入香菇絲,炒3分鐘。再放入彩椒絲,繼續翻炒。
6、出鍋裝盤~大功告成啦!色香味俱全哦~~
7、調汁兒。maggie醬油5勺,白糖適量,椰蓉少許,加少量水,倒入適量澱粉,然後把調好的汁兒倒入炒鍋中,繼續翻炒。最後把肉絲倒入,並且放入maggie雞精適量,翻炒3分鐘。
豬肉絲也可用雞肉代替哦!