西蘭花河豚丁怎麼做|西蘭花河豚丁的做法

“還是吃河豚肉乾，這次嘗試一下的新的做法，用西蘭花和紅線椒來配，用蠔油來提鮮，效果真的不錯，一個字，鮮美，非常鮮美。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花河豚丁的做法步驟

• 1、西蘭花掰成小朵用沸水焯一下撈出過涼。

• 2、河豚肉乾去骨切丁泡發。

• 3、紅椒切細段，蒜切片。

• 4、鍋中油燒熱，入河豚丁。

• 5、將河豚肉炒出香味，色略變。

• 6、加入蒜片與紅椒炒勻。

• 7、加入西蘭花。

• 8、略炒後加入蠔油。

• 9、加入芝麻油。

• 10、加入鮮雞汁。

• 11、炒勻關火出鍋。

小竅門

這道菜我沒放鹽，因為蠔油中已有鹹味。