川香雙色豆腐怎麼做|川香雙色豆腐的做法

“香辣嫩滑，一道營養美味的下飯菜”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

川香雙色豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切塊，焯水（水燒開放兩茶匙鹽，豆腐不容易碎）

• 2、蔥薑蒜末，乾紅辣椒

• 3、少許油小火炒醬，炒出紅油，下蔥薑蒜紅辣椒末

• 4、下雙色豆腐，放入蒸魚豉油，小心翻炒幾下（用鏟子背推不容易碎）

• 5、放水，剛剛到豆腐表面即可，中火燒開，小火燜一會。（此時調鹽，嘗一下再調）

• 6、放水澱粉，大火推勻，關火，高糖精香油下入，翻勻即可。

小竅門

血豆腐對身體好，但是要買新鮮乾淨的！燜的時間也看自己喜好，我不喜歡太久，喜歡的可以久一點。